Fideos a la cazuela

Name: Fideos a la cazuela
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Al gusto Ajo; 1/2 Cebolla; c/n Pimiento verde; c/n Pimiento rojo; Tomate triturado; Al gusto Vino blanco; Aceite de oliva virgen extra; Al gusto Sal; Pimentón; Al gusto Pimienta (mix de pimientas); Al gusto Longaniza; 500 ml Caldo de carne; 200 g Fideos (cuando más gruesos mejor)

Aurora @arukita

Estos fideos son perfectos para un día de frío, son rápidos de cocinar y tienen un sabor y una textura ideales!

Fideos a la cazuela

Aurora @arukita

Estos fideos son perfectos para un día de frío, son rápidos de cocinar y tienen un sabor y una textura ideales!

Guardada

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Ingredientes

35 min

2 raciones

Al gustoAjo
1/2Cebolla
c/nPimiento verde
c/nPimiento rojo
Tomate triturado
Al gustoVino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Al gustoSal
Pimentón
Al gustoPimienta (mix de pimientas)
Al gustoLonganiza
500 mlCaldo de carne
200 gFideos (cuando más gruesos mejor)

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Cortar la longaniza en porciones de bocado y añadir a la sartén junto con un chorro de aceite. Cuando esté dorada y tierna por dentro retirar y reservar
2

Picar las verduras y añadir. Primero dorar el ajo, luego la cebolla y los pimientos.
3

Cuando las verduras estén bien pochadas, desglasar con un chorro de vino blanco y dejar que evapore.
4

Corregir de sal y añadir pimentón. A continuación añadir el tomate triturado y dejar que reduzca.
5

Cuando el sofrito coja consistencia echar los fideos y dorar unos segundos
6

Por último, añadir el caldo caliente y la longaniza bien dorada y dejar cocinar hasta que los fideos estén al dente