Ensalada de remolacha, alubias blancas, manzana y más 🥗

Name: Ensalada de remolacha, alubias blancas, manzana y más 🥗
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥗 2 remolachas cocidas y peladas; 🥗 200 g alubias blancas; 🥗 40 g queso azul; 🥗 Un puñado de almendras remojadas; 🥗 1 manzana pequeña; 🥗 Un puñadito de alcaparras; 🥗 2 cdas AOVE; 🥗 1 cda jugo de limón natural recién exprimido; 🥗 Al gusto sal (yo no le agregué porque varios de los ingredientes ya tienen)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23

Ensalada de remolacha, alubias blancas, manzana y más 🥗

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

🥗 2 remolachas cocidas y peladas
🥗 200 g alubias blancas
🥗 40 g queso azul
🥗 Un puñado de almendras remojadas
🥗 1 manzana pequeña
🥗 Un puñadito de alcaparras
🥗 2 cdas AOVE
🥗 1 cda jugo de limón natural recién exprimido
🥗 Al gusto sal (yo no le agregué porque varios de los ingredientes ya tienen)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar la remolacha en bastoncitos.
Disponer en plato.
2

Agregar las alubias.
Pelar y trozar la manzana. Inmediatamente rocearla con el jugo de limón.
Agregar al plato.
3

Finalmente el queso desgranado, las almendras y alcaparras escurridas.
4

Rociar generosamente un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.