Cocemos la pasta en agua (1 litro por cada 100 gr de pasta),laurel, el casco de cebolla y sal, añadir 1 cucharada de mantequilla para que no se pegue

Dejamos escurrir, mientras, hacemos un sofrito con los ajos, cebolla, pimientos y cayenas

Echamos la carne y dejamos haciendo añadiendo sal, pimienta blanca y un poco de albahaca
Añadimos el tomate y hacemos 10 minutos removiendo de vez en cuando

Echamos la pasta a la salsa y hacemos 5 minutos más, la pasamos a una fuente y espolvoreamos queso rallado, dejamos gratinar otros 10 minutos
Listo