Hummus con morrón verde asado en la hornalla 🫑🫕

Name: Hummus con morrón verde asado en la hornalla 🫑🫕
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🫑 200 g garbanzos cocidos; 🫑 1 pimiento morrón verde ("dulce", el que no pica); 🫑 1 o 2 dientes de ajo rallado o prensado; 🫑 2 cdas de aceite de oliva virgen extra; 🫑 1 cda jugo de limón natural; 🫑 Al gusto sal y pimienta; 🫑 1 cdta comino molido; 🫑 1 cda tahini/tahina (pasta de sésamo) o 2 cdas de semillas de sésamo; 🫑 C/en agua fresca o aquafaba (el agua de los garbanzos para alcanzar untuosidad deseada); 🫑 Pizca de pimentón rojo dulce molido ahumado, aceite extra, semillas, hojas de menta, etc. (opcional para topping)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#hummus #Navidad
Cuando ya creía tener en mi recetario toooooodos los hummus, descubro esta sabrosa variante.

Hummus con morrón verde asado en la hornalla 🫑🫕

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#hummus #Navidad
Cuando ya creía tener en mi recetario toooooodos los hummus, descubro esta sabrosa variante.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

🫑 200 g garbanzos cocidos
🫑 1 pimiento morrón verde ("dulce", el que no pica)
🫑 1 o 2 dientes de ajo rallado o prensado
🫑 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
🫑 1 cda jugo de limón natural
🫑 Al gusto sal y pimienta
🫑 1 cdta comino molido
🫑 1 cda tahini/tahina (pasta de sésamo) o 2 cdas de semillas de sésamo
🫑 C/en agua fresca o aquafaba (el agua de los garbanzos para alcanzar untuosidad deseada)
🫑 Pizca de pimentón rojo dulce molido ahumado, aceite extra, semillas, hojas de menta, etc. (opcional para topping)

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar el morrón verde. Secarlo.
Entero, colocarlo sobre la hornalla a fuego bajo.
A medida que la piel se ennegrece, lo vamos rotando.
Una vez todo bien chamuscado, retirar y dejar enfriar. Este le dará un toque ahumado, increíble de delicioso.
2

Pasarlo por agua fría. Esto facilitará el pelarlo.
Pelarlo, cortarlo y retirar todas las semillas.
3

En el vaso de la licuadora o procesadora, colocar todos los ingredientes.
Licuar. Si hiciera falta agregar de a poco, agua o aquafaba (agua de los garbanzos).
4

Colocar en un bol.
Decorar a gusto.