Cortamos la cebolla y la col en juliana.

Cortamos el calabacín y las zanahorias en bastones.

En una ensaladera marinamos las zanahorias, la cebolla y el calabacín con el zumo de limón durante 30 minutos.

Mientras, sofreímos la carne con sal y pimienta. Cuando esté doradita añadimos las verduras marinadas y lo dejamos cocinar 4 minutos. Añadimos la col y lo dejamos otros 5 minutos. Por último añadimos la salsa de soja y dejamos rehogar todo otros 5 minutos.

Cortamos las hojas de masa filo por la mitad.
Hacemos un pegamento con media taza de agua y una cucharada de maicena.

Rellenamos con la mezcla de verduras y enrollamos. El último extremo del rollito lo pintamos con el pegamento para que se pegue.

En una placa para horno ponemos papel de hornear y colocamos encima los rollitos. Pintamos los rollitos con leche vegetal y horneamos a 180ºc durante 6-8 minutos.