Es fundamental que la baguette se haya comprado un día antes, para que no esté crujiente, y guardarla en una bolsa de plástico para que se ablande. Se cortan rebanadas lo más delgado posible, de entre medio y un centímetro, máximo. Se precalienta el horno a 130°C, a esta temperatura el pan primero se secará y luego se tostará lentamente, con lo que quedará muy crujiente. Se colocan las rebanadas de pan sobre la rejilla y se meten al horno de 30 minutos a una hora.

El tiempo dependerá de la potencia del horno y del grueso de las rebanadas, hay que cuidarlas a partir de los 30 minutos para que tomen un color dorado claro y no se quemen. Una vez que estén tostadas, se sacan del horno y se dejan enfriar sobre la rejilla. Se guardan en una lata hermética, duran hasta una semana, si es que no se terminan antes, porque vuelan. Hay que manipularlas con cuidado porque quedan muy frágiles. Úsalas para acompañar tus dips, botanas, carnes frías, etc.