Empanada de atún casera

Name: Empanada de atún casera
Yield: 10-12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 vasos harina; 1 cucharilla sal; 1 vaso vino tinto; 1 sobre levadura; 1 poco pimentón dulce; 1 pizca pimienta; 1 huevo batido (para dorar); 1 brick tomate frito; 1 pizca nuez moscada; 4 latas de atún; 1 vaso aceite de oliva (un dedo menos); 4 huevos cocidos; 1 paquete aceitunas verdes sin hueso; 1 lata de pimientos de piquillo; Sal; Almendras

MaryGlory @MaryGlory

Albacete

#Navidades23
Receta de mi tía y un clásico en nuestras cenas familiares navideñas...

Empanada de atún casera

MaryGlory @MaryGlory

Albacete

#Navidades23
Receta de mi tía y un clásico en nuestras cenas familiares navideñas...

Guardada

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Ingredientes

1h 30 minutos

10-12 raciones

4 vasosharina
1 cucharillasal
1 vasovino tinto
1 sobrelevadura
1 pocopimentón dulce
1 pizcapimienta
1huevo batido (para dorar)
1 bricktomate frito
1 pizcanuez moscada
4latas de atún
1 vasoaceite de oliva (un dedo menos)
4huevos cocidos
1 paqueteaceitunas verdes sin hueso
1lata de pimientos de piquillo
Sal
Almendras

Guardada

Paso a paso

1h 30 minutos

1

Echa en un bol la harina, las especias, la levadura, el vino y el aceite. Mezcla usando las manos y déjala crecer tapada con un trapo.
2

Mientras, pon a cocer los huevos en agua con sal. Pela y corta en rodajas.
3

Prepara el relleno con el tomate frito, las aceitunas cortadas, el pimiento en trozos y el atún escurrido.
4

Divide la masa en dos mitades y extiende una en papel de horno en la bandeja con el rodillo. Echa el relleno encima y los huevos cocidos.
5

Tapa con la otra mitad de la masa. Este paso es el más difícil... Dobla los bordes para que no se salga el relleno.
6

Pincha almendras en los bordes y unta con huevo batido por toda la empanada.
7

Mete al horno unos 25 minutos a 180 grados, o hasta que veas que esté dorada.
8

Otro relleno podría ser con láminas de champiñón, cebolla frita, salmón ahumado en láminas y nata para cocinar.