Pon el pavo en un bol, y sazónalo con sal y pimienta. (Mezcla bien)

Funde la mitad de la mantequilla en una olla y fríe la mitad de la carne durante 5 min hasta que adquiera un tono marrón. (Haz lo mismo con la otra mitad)

Pon los trozos de pavo en un plato.

Fríe el resto de la mantequilla, las cebolla y las zanahorias durante 5 minutos.

Vuelve a poner el pavo en la olla y espolvorealo con harina. (Déjalo 3 min en el fuego)

Remueve el pavo bien. Agrega el caldo, el caldo, el jamón, los arándanos, el tomillo y el perejil, y espera a que hierva.

Ponle la tapa a la olla y déjalo a fuego lento 30 minutos. Por último deja que se enfríe.

Precalienta el horno a 200º C.

Extiende la mitad del hojaldre en una superficie
enharinada y estíralo con un rodillo hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir la fuente y que sobresalga por los bordes sin tener que tensarlo demasiado.

Colócalo en la fuente y recorta la masa sobrante con unas tijeras de cocina.
GUARDA LOS RECORTES.

Pincha la base de hojaldre unas veinte veces con un tenedor.

Coloca encima el papel de horno y añade las alubias secas.

Hornéalo durante 25 min.

Sácalo del horno, retira las alubias y el papel, y vuelve a colocar la fuente en el horno durante 5 min.

Cuando hayas sacado la fuente del horno, vierte el relleno sobre la base.

Pinta los lados de hojaldre con huevo batido.

Guarda un cuarto de hojaldre sobrante, y estira el resto con el rodillo hasta que sea sufuciente grande para cubrir el pastel.

Colócalo sobre el relleno y presiona todo el borde con los dedos para sellarlo en la base.

Pinta el hojaldre con más huevo batido.

Crea letras para decorar el pastel con el hojaldre sobrante. (También puedes hacer dibujos como una estrella.)

Haz cruces en la superficie
del hojaldre con un cuchillo (la punta).

Decora los bordes con formas, bolitas... etc.
(Pintalo con huevo batido)

Hornéalo 45 minutos a 180 - 200º C.

Y... comer!!!😀