Para este cheesecake vamos a triturar las galletas hasta hacerlas migas. Añadir la manteca pomada y las hierbas y cubrir la base y llevamos al frío por 10 minutos. Para el cheese colocamos todos los ingredientes en un bol y mexeamos hasta lograr una preparación homogénea. Colocamos en el molde y llevamos a horno precalentado a 170 grados por más de una hora. Cocinar despacio para que no dore tanto. Luego retirar y decorar con los cherrys confitados.

Para los cherrys poner en una bandeja de horno todos los ingredientes y llevar a un horno 110 grados por 2 horas aproximadamente. Si hace falta echarle sal.