Panceta de cerdo frita costeña

Name: Panceta de cerdo frita costeña
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 kilo panceta de cerdo; Ajo en polvo; 1 Cebolla roja; pimienta picante; salsa negra; sal al gusto y una cucharadita de bicarbonato de soda; 1/2 litro aceite de cocina

Ale A @algoreal

Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia

Es el típico chicharrón costeño; de la costa caribe.

Panceta de cerdo frita costeña

Ale A @algoreal

Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia

Es el típico chicharrón costeño; de la costa caribe.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 kilopanceta de cerdo
Ajo en polvo
1Cebolla roja
pimienta picante
salsa negra
sal al gusto y una cucharadita de bicarbonato de soda
1/2 litro aceite de cocina

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Haga cuatro cortes grandes a la panceta de cerdo y lávelo con agua y vinagre o también limón.
Adobar la panceta con sal, pimienta, salsa negra, ajo en polvo o también puede usar una cabeza de ajo machacada y dejar reposar durante 15 minutos o si lo desea más tiempo.
2

En una olla con 1 litro de agua y sal a hervir la panceta durante 20 minutos agregándole una cucharadita pequeña de bicarbonato y la cebolla
3

Terminada la cocción sacar la
Panceta dejarla escurrir por 15 minutos; luego freír por 15 minutos o más y listo.