Buñuelos de viento
Con un kilo les rinde para aprox. 80
Paso a paso
- 1
En un bowl se pone el azúcar, huevo, vainilla, polvo para hornear y la sal, batimos, se agrega el agua sin dejar de batir luego vamos agregando la harina poco a poco sin dejar de batir para que no se formen grumos.
- 2
Si su molde es nuevo en aceite lo primero si es posible de un día antes
- 3
En un sartén hondo de diámetro de 15 o 18 cm para que aprovechen el aceite y que llegue a la mitad de o 2/3 partes para que no se derrame, poner a calentar con flama media a alta
- 4
Ya caliente el aceite ponemos el molde dentro debe cubrir toda la parte del molde, lo subimos y sacudimos el exceso de aceite y lo llevamos al preparado de harina, sumergimos hasta el borde que no lo rebase y lo regresamos al aceite para freír, con un tenedor lo vamos despegando ya suelto con el mismo mole lo sumergimos en repetidas veces para que dore parejo ya listo con el tenedor lo sacamos recargado en el molde para escurrir, lo ponemos hacia abajo para que siga escurriendo y enfríe un poco.
- 5
Mientras hace el siguiente, se expolvorea con el azúcar
- 6
En caso de que se les llegara a pegar en el mismo aceite caliente despeguenlo con el tenedor hasta limpiarlo totalmente, bajen la flama
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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