Cortar la cebolla y el pimiento en cubitos pequeños.
En una olla poner la manteca y una vez fundida agregar la cebolla y el pimiento. Si se empiezan a pegar, se puede agregar aceite o agua para continuar con la cocción.

Mientras se cocinan la cebolla y el pimiento, pelar y cortar las manzanas en cubos medianos.

Una vez que la cebolla esté transparente y el pimiento blandito, agregamos el vinagre, cocinamos un ratito más (1/2 minutos).

Agregar la manzana y todos los condimentos. Revolver. Agregar el azúcar y revolver.
Dependiendo de la olla, vamos a tener que revolver más seguido o menos. En mi caso usé una 3ss3n y no tuve que revolver tanto, ya que no se pega tan fácilmente.

Cocinar hasta que la mayor parte de la preparación tenga consistencia de mermelada, quedarán cubitos de manzanas tiernos.
Si prefieren que quede un poco más homogéneo, se puede picar mucho más pequeña la manzana ♥

Se puede guardar en un tupp3r en la heladera, si se va a consumir en el transcurso de los próximos días o la próxima semana.
Si se desea conservar por más tiempo, se puede guardar en un frasco de vidrio, envasarlo apenas dejamos de cocinar (en caliente), poner el frasco boca abajo y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Luego se guarda en la heladera.
*Recomiendo siempre usar envases con tapa, para no contaminar ni que se contamiene con otros olores de la heladera.*

A disfrutar!!!