En un bol añadiremos los 4 huevos pero de uno separamos la clara en otro recipiente aparte en el cual haremos esa clara a punto de nieve. Estos 4 huevos se baten junto al azúcar hasta lograr una mezcla espumosa

Tamizamos los ingredientes secos restantes y añadimos a los huevos batidos haciendo movimientos envolventes para crear aire en nuestra mezcla ya que no usaremos levadura. Añadimos el aceite la leche y la clara a punto de nieve por último.

Precalentamos un sartén con un chorrito de aceite. Añadimos la mezcla y tapamos a fuego lento y revisando por el olor o introduciendo un palillo fino en el centro de la panetela o tenedor Yo no paso de 15 min, obtengo una panetela con bordes dorados y buen aroma, no crece el doble de su tamaño original pero si aumenta un poco su consistencia.

Opcional: La cobertura la hice con un almíbar de azúcar leche en polvo y chocolate derretido y decoración de galletas pero también se puede decorar con cualquier otra idea y al ser parecida a un bizcocho básico admite cualquier saborizante he ingredientes que den un sabor especial me gustaría agregar a la mezcla por ejemplo maní o dividirla a la mitad para hacerle relleno de dulce de coco, es creatividad y el gusto de cada cual💖

Antes de retirar del sartén hay que esperar que enfríe la panetela. Se puede refrigerar y conserva su textura y sabor incluso diría que se pone más rica💖