Coloca los granos de soja en un recipiente y cúbrelos con agua.

Deja que las habichuelas de soja se remojen durante al menos 8 horas o durante la noche para ablandarlas.

Después del remojo, escurre y enjuaga bien los granos de soja.

Coloca las habichuelas de soja remojadas en una olla grande y agrega 4 tazas de agua fresca.

Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

Cocina las habichuelas de soja a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Deberían estar suaves al ser aplastadas entre los dedos.

Una vez que las habichuelas de soja estén cocidas, escúrrelas y transfiérelas a una licuadora o procesador de alimentos.

Agrega 2 tazas de agua (puedes ajustar la cantidad según la consistencia deseada) y una pizca de sal si lo deseas.

Mezcla todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Si prefieres una textura más fina, puedes colar la mezcla a través de un colador fino, gasa o paño limpio para eliminar los posibles grumos de soja. Esto es opcional y depende de la textura que prefieras.

Transfiere la crema de soja a un recipiente limpio y hermético.

Guárdala en el refrigerador. Se conserva bien por aproximadamente 3-4 días.