En una sartén coloca el aceite con la manteca y calienta hasta que se derrita completamente la manteca, saltea allí el ajo picado chico y cuando esté empezando a tomar color añade el arroz mezcla y saltea hasta que se dore un poco comienza a añadir el caldo para que no se queme o se pegue el arroz, cocina de esa forma hasta que el arroz este completamente cocido, por último condimentar a gusto...

Yo le pongo sal, pimienta cúrcuma, y estragón o tomillo. Si queda muy líquido puedes ponerle un poquito de Maicena y llevar nuevamente a hervor para que quede más cremoso. Queda muy rico si le añades una cucharada de crema de leche o queso crema.