Alubias con espinacas

Name: Alubias con espinacas
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de alubias blancas cocidas; 1 bolsa espinacas baby; 2 patatas; 1 pimiento verde; 1 tomate; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 cdita pimentón dulce; Sal; Pimienta negra; 2 cdas aceite de oliva

Sonsoles García Millán @cooksonsi

España 🇪🇸 Valladolid

Alubias con espinacas

Sonsoles García Millán @cooksonsi

Guardada

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Ingredientes

12 minutos

5 personas

1bote de alubias blancas cocidas
1 bolsaespinacas baby
2patatas
1pimiento verde
1tomate
1cebolla
1 dienteajo
1 cditapimentón dulce
Sal
Pimienta negra
2 cdasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

12 minutos

1

Picamos el tomate, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Sofreímos con un poco de aceite y pimentón dulce.
2

Cuando esté todo bien sofrito lo echamos en una cazuela y cubrimos con agua. Añadimos las espinacas, las patatas cortadas en trozos. Dejamos cocinar hasta que las patatas estén blanditas.
3

Añadimos las alubias y un poco más de agua y dejamos cocinar otros 15 minutos.