Galletas de plátano y frutos secos, sin gluten ni azúcar!

Name: Galletas de plátano y frutos secos, sin gluten ni azúcar!
Yield: 30 mini galletas o 20 normales
Cuisine: españolas
Ingredients: 220 gr plátano muy maduro (2 pequeños); 40 gr pipas de calabaza; 35 gr almendra laminada; 30 gr gotas de chocolate; 10 gr harina de arroz o de almendras; Opcional: 10 gr de clara de huevo; PARA DAR BRILLO: 1 cucharadita de mermelada + 1 de agua

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Cuando tengas un plátano tan maduro que esté casi pasado y quieras tirarlo, úsalo para esta receta, son unas galletas buenísimas y muy sanas!
De un día para otro pierden el toque crujiente, sólo con darle un toque de 2-3 minutos al horno precalentado a 180 grados vuelven a estar como recién hechas, pero vigila no se quemen!
#singluten #sinazúcar #sinharina
#calendario2025 #nolotiro

Galletas de plátano y frutos secos, sin gluten ni azúcar!

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Guardada

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Ingredientes

10 minutos + horno

30 mini galletas o 20 normales

220 grplátano muy maduro (2 pequeños)
40 grpipas de calabaza
35 gralmendra laminada
30 grgotas de chocolate
10 grharina de arroz o de almendras
Opcional: 10 gr de clara de huevo
PARA DAR BRILLO: 1 cucharadita de mermelada + 1 de agua

Guardada

Paso a paso

10 minutos + horno

1

Chafar el plátano con un tenedor y mezclar con los frutos secos, el chocolate y la harina hasta formar una masa.
2

Extender la masa formando una capa muy fina sobre una bandeja o mantel de horno previamente engrasada con aceite. Meter al horno precalentado a 180 grados 15-20 minutos.
3

Justo al sacarla del horno, pincelar con la mezcla de mermelada y agua (que habremos calentado 10 segundos al microondas). Después con un cortapizzas o un cuchillo cortar la masa formando galletitas cuadradas.
4

Separar y deja enfriar.