Hidratar por 5 min en 1 taza de agua 100grs de gelatina de piña, le agregas 3 cdas. de gelatina sin sabor en forma de lluvia. Al cabo de ese tiempo añadir 1 taza de agua caliente. Dejar enfriar y colocar en un envase cuadrado o rectangular cuya altura sea de 1, 5 CM de alto aproximadamente llevar a refrigerar por 3hiras mínimo.

Hacer el procedimiento anterior sustituyendo el agua por la leche. Es decir. Hidratar la otra gelatina de piña en la mitad de la leche con 3 cdas de gelatina sin sabor, luego añades la leche caliente, mezclar y dejar enfriar. Divide la preparación en 2 partes iguales, una se coloca en un envase con 1, 5cm de altura y la otra agregarle el colorante para intensificar el color. Llevar a otro envase a la misma altura y llevar ambos a refrigerar por mínimo 3 horas

Al cabo de ese tiempo las 3 gelatinas estarán firmes para ser cortadas en cubos y reservar.

Extraer de litro de agua 1 taza para hidratar 4 cucharadas de gelatina sin sabor, al resto añadir el azúcar, el ácido cítrico y la esencia de piña y vainilla. Luego calentar la gelatina por 30 segundos el microondas y añadirla al agua, mezclar y reservar.

Aceitar el molde con toalla de papel cuidando que no queden residuos y refrigerar por 15 minutos

Dividir los cubos de gelatina ya cortados en 3 o 4 partes, colocarlos en el molde e ir agregando la gelatina transparente sin que esta tape completamente los cubos, refrigerar por 10-12 minutos y repetir el proceso hasta finalizar. Refrigerador por 4-6 horas mínimo, desmoldar. Y listo