Ya hervida la remolacha, se pela, cortar en cubitos y mixear o licuar, que quede bien lisa, si es necesario pasarla por colador o tamiz (en mi caso no hizo falta).

Volar en un bol, agregar el azúcar, la crma, la miel, mezclar muy bien Luego incorporar la leche seguir mezclando con batidor unos minutos para que se espese un poco.
Volcar en recipiente siempre es mejor que sea de metal o vidrio, cubrir con film en contacto.

Llevar al congelador o freezer cada 2 hs mezclar (así no se cristaliza) por lo menos hacer 3 veces ese procedimiento.
⭐Dato: La miel que también puesde ser reemplazada por una cda. de glucosa es para ayudar que no se cristalice. Antes de servir retirar unos 10 minutos antes, si hace mucho calor bajarlo ese tiempo a la heladera.