Martabak manis a.k.a terang bulan teflon

Name: Martabak manis a.k.a terang bulan teflon
Yield: 1porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 170 gr terigu serbaguna (merk bebas); 45 gr gula pasir; 230 ml air (saya pakai susu); 1 butir telur; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt baking soda; Margarin (saya pakai blueband cnc); Ceres; Kacang sangrai tumbuk kasar; Susu kental manis

Rafani Rozaq @dapur_zatha87

Assalamualaikum bunda...
Entah ini praktek yg ke berapa...
Tapi baru kali ini rasanya pas,,tekturnya lembut,,dan bisa bersarang...
Padahal sebelumnya mengikuti resep,,takaran dan cara sesuai petunjuk..tp ngga pernah berhasil..🤭
Yuk bunda yg punya pengalaman yg sama kaya saya boleh ngikutin cara yg satu ini..insyAllah ngga kan gagal...
Yg penting step by step nya dan gunakan api kecil tp rata...
Dijamin kalo sdah berhasil ngga mau beli lagi deh...🤭

Lebih banyak

Martabak manis a.k.a terang bulan teflon

Rafani Rozaq @dapur_zatha87

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1porsi

170 grterigu serbaguna (merk bebas)
45 grgula pasir
230 mlair (saya pakai susu)
1 butirtelur
1/2 sdtgaram
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtbaking soda
Toping
Margarin (saya pakai blueband cnc)
Ceres
Kacang sangrai tumbuk kasar
Susu kental manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan terigu,gula pasir,garam,baking powder dan air(masukan air jangan semua sisakan kira"3sdm utk melarutkan baking soda)
Aduk hingga rata..boleh menggunakan whisk atau mixer
Setelah larut dan tercampur rata,,masukan 1 butir telur,aduk rata.(setelah rata saya saring agar tdak ada tepung yg menggrindil,karena saya pakai kocokan manual)
Setelah itu,,tutup adonan kurang lebih 30menit
2

Setelah 30 menit,buka adonan,,lalu larutkan ½sdt baking soda dengan sisa air tadi,dicampur 2 sdm adonan(agar bisa langsung menyatu dengan mudah)
Aduk rata.
Panaskan teflon.(pastikan teflon benar"panas ya bunda,,caranya dengan memercikan air,,)
3

Setelah pasti teflon panas,,,tuangkan adonan (saya tuang semua/sesuaikan dengan ukuran teflon ya bund)
Lalu utk membentuk pinggiran nya bunda bisa goyangkan memutar teflonnya...
Kemudian kecilkan api,,sekecil mungkin
Tunggu hingga permukaan terlihat gelembung".
4

Setelah keluar gelembung,,ambil sejumput gula pasir taburkan ke adonan(tujuannya untuk memecah gelembung)
Setelah gula telah larut tutup teflon agar permukaan matang merata
5

Setelah pinggiran terlihat kering angkat dan sisihkan diatas piring.
Olesi margarin selagi panas,,,potong bagi 2.
Tambahkan toping sesuai selera..lalu tumpuk dan olesi margarin di sisi luar martabak..
Lalu iris sesuai selera
6

Martabak manis,a.k.a terang bulan siap di sajikan.
7

Selamat mencoba semoga bermanfaat🙏