Σε ένα μπολ συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί, ανακατεύοντάς τα καλά να σχηματίσουν ένα ομοιόμορφο (ενιαίας παντού σύστασης) μείγμα. Όπως θα δείτε, έχω κρατήσει τα υλικά στο ελάχιστο. Πέρα από το κοτόπουλο σε μέγεθος μικρής μπουκίτσας υπάρχει σέλερυ που θα δώσει τραγανότητα στη σαλάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι για να προσθέσει γεύση και άρωμα. Προαιρετικά, μία μικρή πατάτα βρασμένη και κομμένη σε κυβάκια θα την κάνει να φτουρήσει. Και υπέροχη, ιδανικά σπιτική, μαγιονέζα που θα δέσει όλα αυτά τα υλικά.

Σερβίρουμε είτε σε μία σαλατιέρα είτε συνοδεύουμε πιάτα με φαγητό. Μπορούμε να την απλώσουμε και ανάμεσα σε δύο φέτες φρέσκο ψωμί για ένα υπέροχο σάντουιτς.

Το χθεσινό, ροδοκοκκινισμένο και την απίθανα τραγανή πετσούλα και την υπέροχη σάλτα ψητό κοτόπουλο με πατάτες, την ώρα που το βγάλαμε από το φούρνο και …σήμερα, σε ένα τάπερ στο ψυγείο.

Όσο για τη σπιτική μαγιονέζα, η παρασκευή της είναι πολύ απλή. Ειδικά για τη σημερινή έκανα μία ελαφριά παραλαγή της κλασσικής, προσθέτοντας σκόνη carry που ταιριάζει υπέροχα με το ψητό κοτόπουλο.

Έτοιμη, υπέροχα απαλή και αρωματισμένη με ό,τι εσείς θέλετε μαγιονέζα ΣΕ ΜΟΛΙΣ 2 λεπτά!!! Φυλάσσεται ΑΥΣΤΗΡΑ στο ψυγείο και ΜΟΛΙΣ για 3-4 ημέρες.