Μελιτζάνες και κολοκύθια σουφλέ

Name: Μελιτζάνες και κολοκύθια σουφλέ
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μελιτζάνες τσακώνικες; 3 κολοκυθάκια μέτρια; 200 γρ. φέτα σε τρίμματα; 150 γρ. τυρί τοστ ψιλοκομμένο; 150 γρ. μπέικον ψιλοκομμενο; 1 κουτι ντομάτα συμπυκνωμένη των 250 γρ.; 2 ντομάτες ώριμες; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 πρεζα ρίγανη; 50 γρμ κεφαλοτύρι τριμμενο; Αλατοπίπερο; Λάδι για το τηγάνισμα

tzoulitsa @tzoulitsa

Αυτό το φαγητο για να το ευχαριστηθείτε πρεπει να εχει έρθει σε θερμοκρασθα περιβάλλοντος
#ποδιά2026

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες και κολοκύθια σουφλέ

tzoulitsa @tzoulitsa

Αυτό το φαγητο για να το ευχαριστηθείτε πρεπει να εχει έρθει σε θερμοκρασθα περιβάλλοντος
#ποδιά2026

Υλικά

3/4 ετοιμασία,2 ώρες σούρωμα και1/2 ώρα φούρνος

2 μερίδες

3μελιτζάνες τσακώνικες
3κολοκυθάκια μέτρια
200 γρ.φέτα σε τρίμματα
150 γρ.τυρί τοστ ψιλοκομμένο
150 γρ.μπέικον ψιλοκομμενο
1 κουτιντομάτα συμπυκνωμένη των 250 γρ.
2ντομάτες ώριμες
2σκελίδες σκόρδο
1 πρεζαρίγανη
50 γρμκεφαλοτύρι τριμμενο
Αλατοπίπερο
Λάδι για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3/4 ετοιμασία,2 ώρες σούρωμα και1/2 ώρα φούρνος

1

Κόβουμε φετούλες τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε
2

Τα αφήνουμε σε σουρωτήρι επι 2 ώρες τουλάχιστον να σταγγίξουν τα πολλά λάδια
3

Εν τω μεταξύ τρίβουμε την φέτα καιπροσθέτουμε πιπέρι και ψιλοκόβουμε τυρί του τοστ και μπέικον
4

Ακόμα τρίβουμε τις φρέσκες ντομάτες,τα σκόρδα και τον χυμό ντομάτας στο μούλτι
5

Βάζουμε το μείγμα της ντομάτας στο τηγάνι μαζι με ρίγανη και αλατοπίπερο και το βράζουμε ως να δέσει ελαφρά η σάλτσα
6

Σε ένα μικρό πυρέξ βάζουμε μία στρώση μελιτζάνες και από πάνω βάζουμε τη φέτα
7

Συνεχίζουμε με τα κολοκύθια και μετά στρώνουμε το τυρι του τοστ και το μπέικον
8

Καλύπτουμε με τη σάλτσα ντομάτας,προσθέτουμε το κεφαλοτύρι και το ψήνουμε στον φούρνο σε αέρα 180 βαθμούς για μισή ώρα