Comenzamos haciendo el caramelo. Colocar el azúcar y agua en una olla a fuego medio, sin revolver, hasta formar el caramelo, que debe tener un color dorado. Si es necesario tomar del asa de la olla para incorporar (para que no se cristalice). Luego que tenga un color uniforme se puede mezclar con una espátula. Colocar sobre un molde aceitado previamente y reservar

Para el flan solo debemos integrar muy bien los ingredientes detallados (pueden usar juguera si les acomoda). Luego coloca sobre el molde reservado con el caramelo.

Llevar a baño María en horno a 180°C por 30 minutos, tendrá un color dorado encima del flan.

Mientras hacemos el bizcocho. Batir los huevos, azúcar y esencia de vainilla hasta que esté espumosa. Agregar la leche y aceite suavemente hasta integrar. Por último agregamos la harina, cacao, polvos de hornear y bicarbonato previamente cernidos y mezclar hasta lograr una mezcla homogénea.

Cuando pasen los 30 minutos, colocar sobre el flan la mezcla y llevar siempre a baño María por 1 hora y 30 minutos más, a la misma temperatura. El tiempo puede variar según el horno, lo importante es que estará listo cuando al enterrarle un palito al centro salga limpio.

Una vez listo despegar los bordes para dejar enfriar (es muy importante este paso para desmoldar sin contratiempos al día siguiente). Luego dejar enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente llevar al refrigerador por toda una noche en el mismo molde. Ahora sí puedes desmoldar!

Para hacer aún más provocativa está torta choco-flan decorar con manjar!
Este postre lleva su tiempo para poder disfrutarlo, pero vale la pena la espera 🤤🤤