Precalentar el horno

Cortar la cebolla e ir dorándola en una sartén durante 10 - 15 minutos

Añadir un poco de sal para que la cebolla sude. Añadir un poco de pimienta.

Picar las espinacas, el queso y las nueces. Si usamos piñoñes, los echamos enteros.

Una vez que la cebolla haya pochado, es el momento de echarles las espinacas y removemos.

Les echamos las nueces y arándanos o en su defecto, los piñoñes y removemos.

Cuando la espinaca haya reducido más menos a la mitad. Echar la mitad del envase de nata y le echamos el queso (rulo de cabra). Lo desmenuzamos y lo echamos y lo mezclamos todo durante 5 o 6 minutos.

Cuando veamos que el queso se ha integrado y la espinaca ha reducido, lo dejamos enfriar.

Mientras estiraremos la masa de hojaldre. Calentamos el horno a 180 grados.

Dividimos la masa en tres partes y hacemos pequeños cortes en los laterales.

Una vez, que tengamos frío el relleno, ll incorporamos al hojaldre y vamos cerrándolo poco a poco.

Por último, lo pintamos con el huevo. El horno debe estar a 180/200 grados durante 15 o 20 minutos con calor arriba y abajo.

Bon appétit!!