Budín húmedo de pera y melón
El melón es de mis frutas preferidas, pero conseguí uno que no estaba tan dulce y quise prepararlo en un budín junto con una pera que sí están re dulces, y añadiendo también pasas y nueces que le aportan muy buena textura y crocancia.
Budín húmedo de pera y melón
El melón es de mis frutas preferidas, pero conseguí uno que no estaba tan dulce y quise prepararlo en un budín junto con una pera que sí están re dulces, y añadiendo también pasas y nueces que le aportan muy buena textura y crocancia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar el melón y la pera en cubos pequeños, agregar las ralladuras y 2 cdas de azúcar, y los frutos secos y pasas y reservar.
- 2
En un bowl batir los huevos junto al azúcar (6cdas), miel, aceite, vinagre, de a poco agregar la harina, sal, bicarbonato, jengibre.
- 3
Integrar bien e incorporar el almíbar de las frutas, y la maicena, por último las frutas mezclando con espátula.
- 4
Volcar en un molde engrasado y con una tira de papel manteca y llevar a horno precalentado unos 45 a 55 minutos, comprobando con un palillo que insertamos en el centro que debería salir sin adherencias.
- 5
Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar totalmente. Muy liviano y húmedo como a mí me gustan.😋
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