En una cacerola ponemos a sellar el pollo y el hígado previamente salpimentado.

Mientras el pollo se sella, cortamos la cebolla y los pimientos en trocitos pequeños y rallamos el ajo.

Cuando el pollo esté sellado, retiramos el hígado, añadimos las verduras.

Una vez pochada la verdura la trituramos y añadimos el pollo el hígado y el sofrito triturado

Añadimos el caldo las habas y un poco de azafrán. Una vez que hierva le ponemos un poquito de romero y tomillo.Unos 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo añadimos el arroz y lo dejamos unos 20 minutos lo dejamos reposar 5 minutos y listo