Pela y corta todas las verduras

Poner las verduras en una olla con aceite para dorarlas

Cuando estén bien doradas agrégale los pimientos y la cebolla cortada en juliana y sofreír bien. Salpimentar bien y agregarle romero y orégano a gusto

Ir agregándode a poco el caldo de pescado bien caliente hasta que las verduras estén tiernas.

Cuando has acabado con el caldo de pescado, dejar cocinar hasta que reduzca bastante.

Agregar el atún cortado en dados grandecitos y dejar que se cueza unos 5 min. Cuando el atún esté hecho, apagar el fuego, y dejarlo reposar 3 o 4 min.

Servir.