Por un lado cernimos la harina, le agregamos el polvo de hornear y la sal.

Por otra parte mezclamos bien con batidor manual los huevos, el azúcar y la vainilla.

Pisamos las bananas y hechas puré lo agregamos a los huevos, y luego el aceite. Unimos bien todo, en dos partes agregamos la harina y mezclamos suavemente, hasta que quede todo uniforme. - en este momento le pueden agregar el dulce de su preferencia o frutos secos. (El membrillo lo pasan por harina para que no se les baje al fondo en el horno).

Vertemos en molde 20/23cm diámetro, con aceite y harina en la base. Horno precalentado 180°. Cuando esté doradita y salga el cuchillo seco está pronta.