Pollo con verduras a la mejicana
Paso a paso
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Hacemos el sofrito, freímos el ajo y cebolla troceados, cuando este casi cocido, añadimos los tomates. Un vaso de caldo de pollo y un vaso de agua, además ponemos y dejamos cocer, 10 minutos. Reservamos. Cuando este frío, pasamos por turmix y pasa-puré.Por supuesto, con un poco de sal, todo.
- 2
Freímos la carne, cuando este casi cocida, añadimos el sofrito, las verduras mejicanas,(que han estado descongelándose la noche anterior), sal, un vaso de caldo de pollo, un vaso de agua y un vaso de vino tinto. Dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio. Listo para servir. Si os gusta picante, añadimos picante, pimienta negra, o tabasco(mientras se esta cociendo...). Yo me gusta, pero a veces, no añado y es igual de gustoso la receta.
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Rut Borillo -
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