"Risotto" de verduras y hongos

Name: "Risotto" de verduras y hongos
Yield: 2 platos abundantes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g (crudo) arroz yamaní integral; 3/4 copa vino; 1 1/2 taza caldo aprox; 4-5 champis u hongo a elección; 1/2 zucchini; 1 zanahoria chica; 1 cebolla chica; 1/2 pimiento; 2 cucharadas pasta de ajo; Opcional: queso

Alanis Schneider @alanisschneider

Entre comillas porque lo hice con arroz yamaní integral, pero queda buenísimo igual

"Risotto" de verduras y hongos

Alanis Schneider @alanisschneider

Entre comillas porque lo hice con arroz yamaní integral, pero queda buenísimo igual

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Ingredientes

1 h 30 min (una noche de remojo el arroz)

2 platos abundantes

150 g(crudo) arroz yamaní integral
3/4 copavino
1 1/2 tazacaldo aprox
4-5champis u hongo a elección
Verduras
1/2zucchini
1zanahoria chica
1cebolla chica
1/2pimiento
2 cucharadaspasta de ajo
Opcional: queso

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min (una noche de remojo el arroz)

1

Como use yamaní integral, la noche anterior lave bien y deje en remojo
2

Saltear las verduras (menos el ajo que lo agregamos cuando ya está salteado)
3

Correr las verduras y saltear los hongos unos minutos para que se doren
4

Agregar el arroz y el vino. Cuando evapora el alcohol agregar un poco de caldo. Cuando se consume agregar más y así hasta que se gaga el arroz.
5

Al final le podes poner queso y que se derrita un poco y listo