Salsa de tomate natural y carne picada

En mi familia guardamos muchas tradiciones italianas de mis bisabuelos, por eso siempre compramos mucho tomate y hacemos salsa para que jamás falte cada vez que hacemos pasta. Particularmente me gusta más hacer la salsa con tomates naturales por su sabor tan increíble y el color bien rojizo que le aporta, a demás no provoca acidez ni dolores de estómago jejeje
Salsa de tomate natural y carne picada
En mi familia guardamos muchas tradiciones italianas de mis bisabuelos, por eso siempre compramos mucho tomate y hacemos salsa para que jamás falte cada vez que hacemos pasta. Particularmente me gusta más hacer la salsa con tomates naturales por su sabor tan increíble y el color bien rojizo que le aporta, a demás no provoca acidez ni dolores de estómago jejeje
Paso a paso
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Lavar y hervir los tomates hasta que queden bien blanditos, unos 15'. Dejar entibiar y quitarles la piel. Procesar los tomates hasta que queden con textura de puré. En esta parte me gusta mucho agregarle 1 y 1/2 taza de agua para que queden con una consistencia líquida, ideal para cocinar la salsa
- 2
En una olla con un poco de aceite colocar las cebollas y morrón picados en cubos pequeños. Agregar la carne picada y los condimentos que más gusten, yo uso sal, comino, orégano y hojas de laurel. Tapar y dejar hasta que la carne se cocine, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen las verduras
- 3
Cuando la cebolla esté transparente, agregar la salsa de tomate que hicimos anteriormente. Si es necesario, agregar más líquido. Tapar y dejar cocinar por 15' hasta que se concentren los sabores. Lista para disfrutar con una deliciosa pasta, en este caso la use para acompañar unos maravillosos ñoquis rellenos
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Gracias por compartir esta receta de familia...