Rosca de Pascua
Nunca voy a saber realmente la diferencia entre la Rosca de Reyes y la de Pascua, pero bueno, en este caso hice una rosca y salió muy rica!
Rosca de Pascua
Nunca voy a saber realmente la diferencia entre la Rosca de Reyes y la de Pascua, pero bueno, en este caso hice una rosca y salió muy rica!
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es sacar la manteca de la heladera para que se ablande.
Luego de eso, agregamos en un bowl la harina, el azúcar, la sal y mezclamos
- 2
Agregamos la levadura, la leche, mezclamos y agregamos el huevo, la esencia de vainilla y el agua de azahar, seguimos mezclando y agregamos la manteca.
- 3
Incorporamos todos los ingredientes y comenzamos a amasar hasta que la masa quede lisa y no se nos pegue en las manos
- 4
Cuando la masa está lista, la tapamos y dejamos descansar durante unos 40'
- 5
Mientras tanto podemos preparar la crema pastelera:
Ponemos a calentar la leche y en un bowl aparte mezclamos la harina, el azúcar, el almidón. Revolvemos y agregamos el huevo y la esencia de vainilla
- 6
Batimos bien y cuando la leche hierve, agregamos la mitad a la preparación y mezclamos bien, luego agregamos todo a la mitad restante y encendemos el fuego nuevamente, mezclando cuidadosamente para que no se formen grumos, cuando se espesa, apagamos el fuego y revolvemos hasta lograr la crema a nuestro gusto.
- 7
Dejamos que se enfríe, la colocamos en la manga y la llevamos a la heladera.
- 8
Pasados los 40' de leudado, le ponemos un poco de harina a la mesada y tratamos de hacerle un hueco al bollo, le damos la forma de rosca y después en un recipiente enmantecado lo colocamos de manera tal, como para que se produzca el segundo leudado, que puede ser de entre 40' y una hora
- 9
Pasado el tiempo pintamos con huevo la rosca, dejamos pasar un ratito y le agregamos la crema pastelera a nuestro gusto, las cerezas y el azúcar grana.
- 10
Llevamos a horno precalentado medio por unos 20' o hasta que cuando al pinchar con un cuchillo, salga seco. Dejamos enfriar y desmoldamos, felices Pascuas!
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