室温に戻した卵と砂糖をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。爪楊枝を立てられるくらいまで頑張りましょう！(湯せんでもokですが、温度は人肌を保ってください！)

薄力粉を４～５回に分けてふるい入れます入れるたびに電源を切ったﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで軽く混ぜる。

粉をすべて入れ終わったら、ｺﾞﾑべらに持ち替えて、底からすくって返すようにして混ぜる。ﾎｯﾄｹｰｷの生地くらいのゆるさになるくらいまで泡をつぶします。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをしいた天板に流したら2～3回高めのところから落としてならす。180℃で予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで10分焼く。

焼けたら天板から外し、ラップをかぶせる。紙ははがさずにそのままさます。

冷ましている間にｸﾘｰﾑづくり！やわらかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと砂糖を練り混ぜそこに生ｸﾘｰﾑを少しずつ入れて伸ばしていく。全量入れたら好きな硬さまで泡立てる。

冷めた生地にｸﾘｰﾑを塗る。ﾗｯﾌﾟをはがしたら奥は少なめに、手前は多めに。ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをはがしながら一気に巻く。

巻けたら巻き口を下にして、冷蔵庫で十分に冷やす。