Pan dulce con harina integral

Name: Pan dulce con harina integral
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grms harina integeal; 75 grms manteca; 100 grms azúcar mascabo; 35 grms levadura; 75 ml leche; 1 cucharada malta; 1 cucharada coñac; 2 huevos; 250-300 grms fruta en total, pasas, nueces, almendras, frut; fruta abrillantada, etc; Varios: huevo para pintar, manteca trocitos..

Mirta Mura @Mir_61

Ramos Mejía, Buenos Aires

Lo hice hoy después de las fiestas!!!! Siempre me gusta comer pan dulce después y nondurante

Pan dulce con harina integral

Mirta Mura @Mir_61

Ramos Mejía, Buenos Aires

Lo hice hoy después de las fiestas!!!! Siempre me gusta comer pan dulce después y nondurante

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Ingredientes

500 grmsharina integeal
75 grmsmanteca
100 grmsazúcar mascabo
35 grmslevadura
75 mlleche
1 cucharadamalta
1 cucharadacoñac
2huevos
250-300 grmsfruta en total, pasas, nueces, almendras, frut
fruta abrillantada, etc
Varios: huevo para pintar, manteca trocitos..

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Paso a paso

1

Colocar la levadura con dos cucharadas de leche tibia y 1/2 cucharada de azúcar hasta formar espumosa.Poner a remojar las frutas con coñac
2

Batir la manteca, pomada con el azúcar
3

Agregar los huevos de a uno y batir
4

Una ve que la levadura hizo espumita agregar 2 cucharadas de leche tibia y una de harina batir y dejar que siga espumando
5

Disolver la malta en la leche tibia y dejar reposar mientras agregamos al batido de huevos, azúcar y manteca la levadura, él coñac revolviendo con cuchara de madera, agregar alternadamente la leche con la malta y él harina tamizada, amasar tapar con nylon dejar que duplique.
6

Luego dividir en dos estirar agregar la fruta e integrar
7

Meter en molde de papel, Yo no use lo puse directo en placa enmantecado y enharinada
8

Cortar en cruz y pintar con huevo, colocar algunas frutas arriba y trocitos de manteca, hornear moderado y glup!

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Mirta Mura @Mir_61

martes, 03 de enero de 2017 a las 01:16 AM

Ramos Mejía, Buenos Aires

Buscando una receta me encontré con CoockPad, terminé subiendo lo que hago, me gusta comer sano, más también hay permitidos...Lo que mas me gusta de cocinar es inventar jugando con los sabores, así que si bien tomo recetas siempre algo les cambio o agrego a los ingredientes.Gracias por este espacio y la bienvenida, espero seguir compartiendo e intercambiando recetas como cuando de chicos cambiábamos figuritas.La cocina es jugar con los sabores las texturas y el amor en cada acto.Agradecidaaaaaa!!!!!!

Comentarios (4)

Amalia @soyitaliana

sábado, 28 de noviembre de 2020 a las 07:49 PM

Si,el azúcar mascabo es irremplazable en cuanto a dulzura,color y sabor .
Yo preparo el dulce de leche con mascabo y sale un manjar ...

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