Hacer el kilo de arroz un día o dos días antes en una olla grande para que no se pegue. Dejarlo enfriar y meterlo en la nevera (para que el arroz quede suelto debe utilizar el doble de agua del arroz, esperar que hierva, bajarle llama y ponerla la tapa ojo: no muevas el arroz para que no queda masacota).

Picar en cuadritos el jamón, tocineta, pechuga y chuleta y picar la cebolla larga pequeñita.

Sazonar la pechuga a su gusto. Puede ser con sal y ya.

Fritar el pollo, tocineta, chuleta juntos.

Ir preparando en una olla o sartén grande el arroz.

Ir agregándole poco a poco los ingredientes y la salsa de soya con bajita llama para que no se pegue el arroz.

Y listo un buen acompañante es la salsa agridulce.