分量外のサラダ油をひいたフライパンで中火でカリッと表面を焼き、一度取り出します。

ペーパーなどで油を拭き取り綺麗にしたフライパンに★の調味料を入れ煮立てたら【３】のマグロも入れよく絡めて火を止める。

お皿に盛り大根おろしとおろししょうがを添え、小口切りにしたネギをパラパラふって完成です。