柚子の皮と果汁、味噌は主に白味噌で生姜はいらない。はじめて作ったが超美味しいワーイ
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮は赤味噌に生姜を入れて煮ていましたがフッと思いつきました。柚子味噌や蕗味噌を毎年つくっています。西京味噌があるので柚子を入れて煮て見ました。これはお勧めですよ