Poner la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en un bol. Amasar hasta que este la mantequilla integrada (tiene que quedar como arenilla)

Añadir el huevo y el agua y seguir amasando. Si la masa no se nos despega de los dedos añadir un poquito más de harina. Cuando la masa este lista, hacer una bola, envolver en film y reservarla en el frigorífico

Pelar las manzanas, quitar el corazón y partir a la mitad. Rociarlas con limón para evitar que se oxiden

Preparar el caramelo, poniendo el azúcar al fuego. Una vez líquido el azúcar, añadir la mantequilla, y seguir removiendo hasta que esté integrada en el caramelo

Verter el caramelo en un molde y cubrir con las mitades de las manzanas

Sacar la masa del frigorífico, estirarla del tamaño del molde y ponerla encima de las manzanas.

Meter en el horno a 180 grados durante 35min. Una vez pasado el tiempo, desmoldar en caliente.