Empanadas salteñas =)
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina y en el centro colocar la grasa derretida y agregar la salmuera tiene que estar tibia y amasar
- 2
Hacer bollitos pequeñitos tamaño de una nuez y dejarlos descansar unos 5 min
- 3
Luego estirar los bollitos del tamaño deseado y finitos picar la papa en cubitos chiquitos y hacer hervir controlar que no se pasen de cocción por otro lado hacer hervir los huevos y dejarlos enfriar mientras hacemos lo siguiente
- 4
El recado: picar la cebolla el pimiento y hacer cocer con un pedacito de grasa y agregar la carne y condimentar con comino y pimentón colorado ponerle sal y en una taza con agua caliente desarmar el cubito de carne y agregar a la preparación sólo un chorro en mi caso lo hago para que no sea tan pesado..
- 5
Por otro lado picar la cebolla de verdeo picar los huevos ya hervido y agregarle la papa ya hervida también a la preparación
- 6
Y listo a armar las empanadas (se puede acompañar con una salsa de ají (tomate con sal y ají en vaina o molido)
- 7
Cocinar a horno o frita como les guste controlar que estén doraditas apenas
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