El primer paso para preparar los ravioles caseros es hacer un volcán con la harina para ir agregando en el centro los huevos, el aceite y la sal.

Ir amasando lentamente hasta integrar todos los ingredientes. Procura que la masa no quede pegajosa, debe ser una masa consistente, para ello tendrás que ir amasando repetidamente, dándole golpes suaves a la masa. Para integrar bien todos los ingredientes puedes usar un poco de agua durante el amasado.

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar entre 15-20 minutos en la nevera. Luego estírala sobre una superficie enharinada con un rodillo, deja una base de masa muy fina y para dar forma la los ravioles.

Para armar el relleno cortar la paleta y batir junto a un huevo cortar el queso en cubitos

Paea la salsa picar la cebolla el morrón y aplastar el diente ajo

En una cacerola calentar con un chorrito de aceite agregar todo lo que picamos mientras rehogamos cortamos el tomate y la albahaca cocinamos a fuego mínimo hasta que epece

Hervir los ravioles y servir..!!