Canastita Multicolor de Tomate, Cebolla, Choclo, Morrón y Espinaca
Pajarito Mirón @pajaritomiron
Livianas y Sanas para todo el año, inspirado en "Prácticas Canastitas de choclo para comer liviano y rico", pero mi variedad es con sorpresa salada.
Canastita Multicolor de Tomate, Cebolla, Choclo, Morrón y Espinaca
Livianas y Sanas para todo el año, inspirado en "Prácticas Canastitas de choclo para comer liviano y rico", pero mi variedad es con sorpresa salada.
Paso a paso
- 1
Picamos la Cebolla y el Morrón bien chico y lo saltamos a fuego lento con unas gotas de Aceite de Oliva (si tenemos) o Mezcla va muy bien e incorporamos una pizca de Azúcar (así evitamos que provoque acidez).
- 2
Pelamos el tomate (haciéndole una cruz por su base y sumergiéndolo en agua hirviendo por 3', así no desperdiciamos nada de su pulpa), lo pelamos y lo rayamos. Condimentamos con la Sal, el Orégano y el Ají Molido a gusto. Reservamos.
- 3
La Espinaca previamente blanqueada en abundante agua con una pizca de sal, la escurrimos y la picamos bien chiquita. Reservamos.
- 4
Una vez bien rehogada la Cebolla y el Morrón, le sumamos la Espinaca picada, esperamos que tome temperatura y le incorporamos el choclo y cocemos por 3', siempre moviendo la preparación.
- 5
Le sumamos el Tomate rallado y condimentado. De esta forma le vamos a dar humedad y sabor al relleno. Cocemos entre 5 a 10' a fuego bajo y cuidando que no se seque mucho. Consejo, siempre tengan un poco de agua a temperatura ambiente por si ven que se seca mucho la preparación, así de esta forma vamos a hidratarla. Una vez cocida la preparación, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe.
- 6
En este tiempo de final de cocción, en una sartén chica disponemos nuestras Fetas de Panceta y las vamos desgrasando, el proceso es simple, las ponemos a fuego lento y cuando empiezan a transpirar ya están desgrasadas.
- 7
Colocamos nuestra masa en los moldes y le colocamos las Fetas de Panceta desgrasada de base y con el relleno tibio/frío le la cubrimos A horno moderado y a gusto de cocción de la masa, vamos a tener unas livianas, ricas y sanas Canastitas Multicolor
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pajarito Mirón le encantará ver cómo quedó.
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