Precalentamos el horno a una temperatura de 190ºC. En primer lugar, rehogamos en la paella (que podamos meter en el horno) con aceite el ajo y la cebolla bien picados. Añadimos el pimiento rojo y el verde en dados. Damos unas vueltas y dejamos rehogar.

Incorporamos a la paellera los calamares troceados y mezclamos. Rallamos un tomate y lo añadimos. Incorporamos también el arroz, damos unas vueltas y vertemos la tinta.

Cubrimos con el caldo y, cuando empiece a hervir, ponemos en la paellera las almejas. Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que las almejas se abran. Después añadimos el Gambon por encima

Entonces, horneamos a 190ºC durante unos 12-15 minutos. Servimos.