Choto al ajillo
Esta receta es muy especial para mí porque me trae grandes recuerdos de mi infancia. La hacía mi abuela y le salía de maravilla. Ahora que ya no está entre nosotros esté es mi pequeño homenaje a ella. Tq abuela.
Choto al ajillo
Esta receta es muy especial para mí porque me trae grandes recuerdos de mi infancia. La hacía mi abuela y le salía de maravilla. Ahora que ya no está entre nosotros esté es mi pequeño homenaje a ella. Tq abuela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner aceite en una sartén y freír los ajos pelados y partidos, reservar cuando estén dorados.
- 2
Freír las almendras y las rebanadas de pan, reservar.
- 3
Mientras tanto ponemos los pimientos en una taza con agua para ablandarlos y poder sacar la pulpa.
- 4
En la misma sartén donde hemos frito los ajos, las almendras y el pan echamos el choto con una hoja de laurel a fuego lento y tapado.
- 5
En un mortero echamos los ajos, las almendras, el pan y los pimientos que estarán blandos y escurridos, majamos con la cucharadita de vinagre.
- 6
Cuando la carne esté algo tierna agregamos el vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
- 7
Dejamos freír y añadimos el majado, damos unas vueltas más por unos minutos y servimos.
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