En el vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes y con una varilla los mezclamos bien. El agua de coco la compro en Alcampo o Mercadona que la hay sin azúcar añadido a un precio asequible. La harina he comprobado que no con todas las marcas salen jugosos así que la que yo uso es Celnat.

Untamos una sartén con aceite de coco y cuando esté caliente vertemos un poco de mezcla en la sartén hasta rellenar dos terceras partes de la misma. Inmediatamente movemos la sartén circularmente para extenderlo. Esperamos a que los bordes empiecen a despegarse y coger color dorado y con una lengua de silicona bordeamos el crepe entero despegándolo. Introducimos la lengua hacia el centro zigzagueando y con un rápido movimiento lo volteamos, esperamos unos segundos y lo dejamos caer en un plato.

Están ricos para comerlos así, pero tb os sugiero untarlos con tahín(mantequilla de sésamo). Seguirán siendo saludables y estarán buenísimos. Yo este lo he comprado tambien en la sección ecológica de Alcampo.