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ナスと豚しゃぶの煮物
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ナスと豚しゃぶの煮物-レシピのメイン写真

ナスと豚しゃぶの煮物

marimariキッチン
marimariキッチン @cook_40038668

ナスと豚の黄金コンビの煮物です♪豚肉はしゃぶしゃぶにしてから煮るのでさっぱり！とろけるようなナスもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
夏にいつも作るレシピです♪

ナスと豚の黄金コンビの煮物です♪豚肉はしゃぶしゃぶにしてから煮るのでさっぱり！とろけるようなナスもおいしいです♪
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ナスと豚の黄金コンビの煮物です♪豚肉はしゃぶしゃぶにしてから煮るのでさっぱり！とろけるようなナスもおいしいです♪
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材料

  1. ナス ３本
  2. 豚肉　 しゃぶしゃぶ用　１５０g
  3. 醤油 大さじ２
  4. 酒 大さじ２
  5. みりん 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ１～１．５
  7. 水 ３００ｃｃ
  8. 油 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスを一口大に切り、水にさらしておき、水気を切ります

    豚肉は一口大に切ります

  2. 2

    水を沸騰させ、豚肉をさっと湯がいて一度取り出します。
    浮いたあくをとります（たぶんここで２５０ｃｃくらいになります）

  3. 3

    ナスを多めの油で揚げ焼きにするか、揚げて、油を切っておきます

  4. 4

    ２のお湯に調味料を入れ、ナスを３～５分くらい煮込みます。豚肉を戻し、２分ほど煮込みます

    • ナスと豚しゃぶの煮物作り方4写真
  5. 5

    あればいんげんやおくらなども入れます

    • ナスと豚しゃぶの煮物作り方5写真
  6. 6

    しばらくそのまま冷まして味をしみこませます♪
    完成です

    • ナスと豚しゃぶの煮物作り方6写真

コツ・ポイント

豚肉はばら肉のしゃぶしゃぶようがオススメです♪

しょうがを少し入れてもおいしいです(*´∀｀)

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marimariキッチン
marimariキッチン @cook_40038668
2010/07/06 15:10に公開
娘・息子・息子と夫の5人家族です。お料理 している時間が一番幸せ♡ 　　　　　　　COOKPADの皆さんのおいしそうなレシピを見て、毎日楽しくお料理してます(*´∀｀)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18148043
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