ミディトマトはきれいに洗って、ヘタを取る。
バジルも洗い、大きい葉っぱであればカットしておく。

お尻の方をモッツアレラチーズが入る位置でカットし、トマトの中身（ゼリー状）を小さめのスプーン等でくり抜きます。

バジルを入れ、その上からモッツアレラチーズを入れ込みます（挟みこむ様に...）

食べる直前にEXオリーブオイルをかけ、お好みで塩とブラックペッパーをかけて召し上がれ～。