Ensalada de aguacate, queso y tomate con sal negra

Name: Ensalada de aguacate, queso y tomate con sal negra
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 aguacate; 1 queso fresco pequeño; 1 tomate; 2 cucharadas encurtidos variados (aceitunas, cebollitas, pepinillos, etc); Escamas de sal negra; Aceite de oliva; Vinagre

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Aunque las ensaladas son más apreciadas en verano, con un poco de imaginación también son aceptadas de muy buen grado por nuestros comensales en invierno para acompañar cualquier plato.

Ensalada de aguacate, queso y tomate con sal negra

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Aunque las ensaladas son más apreciadas en verano, con un poco de imaginación también son aceptadas de muy buen grado por nuestros comensales en invierno para acompañar cualquier plato.

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Ingredientes

2 raciones

1/2aguacate
1queso fresco pequeño
1tomate
2 cucharadasencurtidos variados (aceitunas, cebollitas, pepinillos, etc)
Escamas de sal negra
Aceite de oliva
Vinagre

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Paso a paso

1

Partimos en dos muestro aguacate y una de sus mitades la sacamos de su piel con la ayuda de una cuchara sopera. Envolvemos en plástico de cocina la mitad del aguacate que tenga el hueso, sin quitarle este, puesto que le ayuda a evitar la oxidación y lo reservamos para una futura receta. Troceamos la mitad de aguacate que utilizaremos a cuadraditos.
2

Lavamos y troceamos el tomate de tamaño similar a los trozos que hemos cortado el aguacate. También cortamos el queso a trozos de similar tamaño al resto de los ingredientes.
3

Colocamos sobre la ensalada dos cucharadas soperas de encurtidos. Sazonamos con la sal negra, el aceite y el vinagre.