Antes de empezar todo debe desinfectarse y lavarse correctamente, para que todo sea saludable.

Una vez cocidas las papas, se machacan tipo puré, ya desbaratadas se le añade la maizena y se revuelve hasta que quede integrada a la papa, después se añade el pan molido, ya todo revuelto le puede poner leche de soya o agua medio vaso, o más de poquito en poquito de tal manera que no que no quede aguada la pasta debe quedar firme como masa.

Ya lista la papa se le puede agregar, cebolla molida o ajo molido, y los cuadritos de cebolla, chile y zanahoria.

Proceda a poner la sartén a que este caliente con poca aceite y vierte las tortitas, no muy gruesas a fuego bajo para que se cuezan bien y no se quemen la voltea y vea que queden doraditas.

Si gusta la sirve con una ensalada de verduras o bien ponga en una sartén 2 dientes de ajos picados muy pequeños, 2 chiles chipotes y un medio kilo de jitomates, en trocitos, los fríe si puede póngale caldo de verdura o agua y sal al gusto.