Poner en una fuente la harina, la sal, el aceite de oliva y la levadura mezclada con el agua. Amasar hasta formar una bola y dejar reposar durante hora y media cubierta por un paño húmedo dentro del horno apagado.

Mientras, cortaremos el pimiento rojo y la cebolla en tiras finas. Pelaremos el tomate y también lo picamos, lo reservamos junto con el maíz y el atún escurrido.

Una vez esté lista la masa extenderla en un molde previamente engrasado con aceite. Preparamos la salsa de tomate añadiendo una cuchara de romero y la extendemos por encima de toda la masa.

Repartir la mozzarela cortada y luego esparciremos el pimiento rojo, la cebolla, el maíz, el tomate natural y el atún. Finalmente espolvoreamos orégano por toda la focaccia y lo introducimos en el horno previamente calentado a 220 grados durante unos 20 ó 25 minutos, dependiendo si está dorada.