Comenzamos por desplegar la masa de hojaldre y sobre ella formamos una hilera de queso, sobre él extendemos la sobrasada al gusto y sobre ella otra capa de queso

Con cuidado formamos un rollo y dejamos que se integre en el centro el queso y la sobrasada, cerramos los extremos para que no se salga el interior, pinchamos la superficie con la ayuda de un tenedor.

Batimos el huevo.

Y pintamos todo el rollo de hojaldre, precalentamos el horno al máximo.

Espolvoreamos por encima ambas semillas y una vez tenemos la temperatura adecuada metemos el rollo en el horno, seguimos las indicaciones del fabricante, normalmente suele ser a 200º.

Cuando tengamos hecho el hojaldre y esté dorado, lo sacamos.

Pasamos este a un plato para que se enfríe antes.

Una vez haya reducido la temperatura ya podemos cortarlo, si lo hacemos en caliente se nos romperá y sin más a dar buena cuenta de él.